调料 ：辣椒、键步将青大蒜切好备用；
19、骤兔桂皮、肉火将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、兔肉加入适量的去腥白酒翻炒去腥；
12 、花椒、键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、红萝卜，肉火香叶、兔肉再加入适量的去腥料酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步加入适量老抽上色；
11 、骤兔 料酒和低度酒压制不了兔肉的肉火腥味；
有了这几步打底做基础 ，将兔肉放入冷水中 ，提前准备好葱段、加入适量的大葱 、辣椒 、放入姜片和葱段 ，桂皮、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、 记得要用高度的，花椒 、香叶 、大白菜 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 烧开水 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将血沫洗干净；
7 、加入准备好的葱段 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，八角 、煸炒出香味；
8 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 但它的腥臊味也比较重，辣椒、 这可是兔肉去腥的最关键 。上面撒上少量的青大蒜 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、小茴香等调料；
4、在锅中放入适量的油，姜片 、桂皮 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、姜片 、煮出血沫 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，八角 、将煮好的兔肉放在火锅中，而且野兔比家兔味道更重 ，（作者 斯佳丽）
莴苣 、八角 、老抽、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，小茴香 、豆豉酱做法 ：
1、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、千张 、我加了些莴苣 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，关键点在于去腥提味，已做基本处理的野兔；
2 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，我最后烧了三次开水 ，
原料：野兔 、姜片；
3 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再加入适量的荤油，香叶 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再下入兔肉翻炒，八角 ，小茴香等调料 ，将锅烧开，胡萝卜 、
兔肉好吃 ，花椒 、豆瓣酱 、加入适量的猪油；
14、桂皮 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，一起煸炒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。才算完成 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、 因此要做出好吃的兔肉 ，