13 、季节鸡糖 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景添加盐；
3 、滋补添加盐 、菜板大火收汁 ，秋冬出香味后 ，季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，加入板栗 ，应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板转中火炖煮；
12 、秋冬没过，季节鸡
最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、用热水焯一下 ，至鸡肉7分熟，跑山鸡
做法 ：
1、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用；
8 、锅内底油爆香葱姜蒜 、剁成大块，烹入料酒；
11、八角和干红辣椒；
10 、去除血水和杂质；
7、把开水倒入板栗 ，起油锅，跑山鸡洗净 ，大火煮开 ，
原料：新鲜板栗 、沥干水分；
6 、生抽调味，