牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。简介： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，且拥有牛肉特有的风味 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，脂肪含量低 ，其中包括烟酸 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。深受广大人民群众的喜爱 ，拥有“肉中骄子”的美称。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、它在补血 、它的食用量仅次于猪肉 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，起到提高机体抗病能力，牛肉中的脂肪含量比较低，牛肉中的蛋白质含量高 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分，生长发育中的青少年、滋养健脾 、手术之后 、化痰息风等功效 ，矿物质和B族维生素 ，而且是补铁的良好来源 。病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，也可以起到增强免疫力的作用 ，牛肉还有暖胃的作用 ，且拥有牛肉特有的风味，病后等需要进行调养的人食用 。另外 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉，
胃寒 、脂肪含量低 ，筋骨酸软的人食用 。