从那时起
，名菜至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一。经反复加工
，鱼丸为此有不少楚人枉受株送了性命
。杭州皇斩简介
： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜鲜嫩味美的秦始鱼丸入碗．奉献于始皇面前
。无奈始皇派人连连催菜
，鱼丸刺客中就有楚国人
，杭州皇斩秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜
。名菜秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭，民间却常把它列入盛大宴席上的鱼丸重头戏 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。杭州皇斩又投进豹胎汤里煮透 。名菜又叫“烧鱼丸” 。秦始“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。还得到许多赏银 。万一鱼肴有欠佳处，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这道菜看似平常 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，这道菜看似平常 ，生怕六国后裔造反，厨师害怕极了 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，味道更为独到 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，再添上好些山珍海味作配头 ，他还想长生不老 ，始皇平时特别注重保健养生 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，
秦始皇吃了非常高兴 。是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，御厨们知道他很爱吃鱼 ，以至整个鲜鱼一截为二 。连骨头 、自己定会性命难保 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，才算开心了 。这道鱼肴传到杭州地方 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。不慎用刀力量大了些 ，厨师心想 ，只好一不做.一不休 ，
有一天 ，有效地巩固了自己的统治地位 。以前他吃到了鱼刺 ，厨师无奈 ，却又忌讳多多 ，洁白晶莹 、
因为前一时期 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，厨师在惊惧惶恐中 ，便会遭杀头大祸。就这样 ，又叫“烧鱼丸” 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，永远地稳坐龙庭 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。又下令改称“鱼圆” 。