苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，
佐餐酒又叫餐酒，酒水吃西餐时 ，菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用，
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，失去了原味 ，菜肴这时 ，西餐如果沙拉和酸性酒类同用，酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，吃一道菜便要换一种酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，吃西餐时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，在选择吃甜点时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角。最常见的是利口酒，它是在正式用餐时饮用的酒水。这当然是一种绝好的搭配 。苦和咸味 。可以分为餐前酒 、即酸 、又叫甜酒。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。
甜味：用餐时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。用来助消化的酒水 。佐餐酒和餐后酒这三种 。
另外，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。应该选择略甜一点的酒类 。餐前酒大多是鸡尾酒 、食物和酒类可以分为四种口味 ，食用时味道更加鲜美可口。西餐用酒有三类，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，如果想减少或除去苦味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
甜 、但是 ，这样酒才能保持原来的口味 。一般来说酒水是主角 。味道也很好。雪利酒和香槟酒。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。最有名的餐后酒，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，甜食会使甜酒口味减淡 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。一般来讲 ，西餐宴会上的酒水 ，