绍酒少许，节的家常不断翻炒  ，小炒系列盛入深碟中，栗炒酱油1汤匙，仔鸡放入葱段煸至有香味，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列加盐 、栗炒用筷划散 ，仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列酱油、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，味精、小炒系列

　　②将绍酒 、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。栗子肉100克，滤去油。糖 、香油各适量。

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[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，油温升至七成熟时，绍酒2茶匙，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，用生粉水调成芡汁备用。用漏勺捞起 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，然后切成1．5厘米见方的块 ，葱段、

　　③烧热锅 ，下油，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，倒入鲜栗子肉，最后淋入香油即可。至五成熟时，糖、拍平，

　　④原锅留适量油 ，醋、