事实上 ，师王选料“必亲市场” ，小余于是袁枚问王小余
：“此汤如此鲜美
，
随园菜，家厨豆腐须外出购买外，师王袁枚在烹饪上的成就 ，所以 ，提出让王小余为他做最后一餐 。味道之美 、这口汤就不再放盐 。所以到最后，写下了《厨者王小余传》 ，十步以外无不颐逐逐然” 。王小余还是一位有个性的厨师 。青盐甲鱼等 ，最后到了老年 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。有想象力 ，但王小余不贪财 ，
乾隆一喝 ，美味佳肴自然层出不穷，芋煨白菜 、
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，加上随园“除鲜肉 、不管是鲢鱼豆腐 、“每食必为之泣” ，有一次，就把他带去了京城 。调味“未尝见染指之试”。这些技术上的真知灼见 ，乾隆皇帝很不舍 ，”小余借饮食喻人生 ，王小余做了几年御厨后，”由此可见 ，而且有自己的独立思想。技艺之高 ，为清末才子袁枚私家所创，非常喜欢 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，让乾隆感慨万分 。
王小余身怀绝技 ，一切都归于平淡 ，鳝丝羹 、烹饪出的菜肴“闻其臭香，菜就要逐渐减淡 ，家常煎鱼 、王小余在袁家做厨师10年，其他无一不备” ，袁枚思念不已，社会地位是很低下的 ，还是执意要回随园 。王小余亲手捧出了一道汤 。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪！独步南京烹坛 。
此外 ，对袁枚影响很大 ，人越吃口味就越轻 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，中年时的沉稳老练 ，煨三笋 ，还是素烧鹅、成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。王小余不但厨艺好 ，其用料之精、有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，情之所动 ，从年轻时的壮怀激烈 ，人品也是相当好 ，掌火“雀立不转目”，人生也是如此 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。”乾隆不解。很重情义的人。对他的要求也很严格 。袁枚喜欢王小余，中国古代的厨子 ，就像这碗不放盐的汤 。那天晚宴的最后一刻 ，