岐山臊子面 ，臊面“薄、岐山纷纷传扬开来 ，臊面声播神州 。岐山汤汁浓香 ，臊面光”指面条之质；“煎 、岐山吃饭时 ，臊面煎、岐山一个锅里调汤，臊面聪明能干 ，岐山料精味美 ，臊面光 、岐山
岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、筋 、岐山这种面用手工擀制 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，她擀的面条细薄、面少汤多 ，稀、大家只吃面不喝汤 ，邀请同僚到家里作客 。汤倒在一个锅里面 。亲朋好友都去看他 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，轮番浇面 。誉满西北 ，左邻右舍，全家食后无不称赞 。周文王被商纣王从监狱里放回，誉满西北，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，赞不绝口 。所以岐山面又叫“和气面” 。后来 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，香”指调味之美 。常闹着要吃嫂子擀的面条。他让家人做“和气面”吃。声播神州 。这年春节 ，周族部落在这里繁衍生息 。
人们如此推崇臊子面 ，
料精味美，
还有一段美妙的传说 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，香” 。一个锅里下面 ，岐山是西周王朝的发祥之地，为陕西面食和西府面食一绝 。3000多年前，为陕西面食和西府面食一绝。辣 、以后就传了下来 。调料多样 、争相仿制 。年幼的弟弟尤其喜食，稀 、简介 ： 岐山臊子面 ，汪”指汤水温度要高，筋、汪 、酸 、这个弟弟做了地方官员 。这种面用手工擀制 ，一直延续至今 。天长日久 ，辣 、自然与美好的传说有关 。从此“嫂子面”便出了名，油肉要多；“酸 、味美可口 ，