5 、艺范豌豆适量、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文糖 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒盐 、炒虾出文
原料：牛奶160克、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1：1比较好，将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，鸡蛋4个 、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，用适量盐 、在蛋清中加入牛奶 ，可以去腥提鲜
4 、分开蛋清蛋黄 ，不能浪费）
3、鸡蛋打开，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
烧热后将虾仁入锅翻炒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，虾仁去除沙线 、白酒 、虾仁一变色就捞出，清洗干净后 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、开始用铲子推，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒 、虾仁20只 、即使放很长时间也不出水
5 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，适量盐、水淀粉等
做法 ：
1 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、