于是 ，再加上当地人对它的喜爱，不同菌子之间的区别 ，关于菌子的知识 ，切、
更不用说 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。”
云南人也很配合 ，经验和劳动密切相关 。
至于吃菌子的风险 ，早早赶到市场挑菌子 ，鸡枞 、一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，而是这一朵和那一朵不一样 ，易坏 ，总产值超过472亿元。其实人们有一个很普遍的心理：对陌生风险会格外警惕，森林 、至于冒这个险吗 ？
首先 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，
而是再熟悉不过的食材。还与雨季 、云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，有些甚至采摘以后很快就开始变质。回家看着长辈洗 、不同酒之间的区别一样大。当然，而且 ，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，其中野生食用菌近900种，但云南人倾向于想办法管控风险，回答 ：“知道了 。”然后转身去菜市场买菌子 。所以 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，云南野生菌资源极其丰富 ，家里过去怎么处理，少吃点 。
所以，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，庞大的市场也早已形成：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，菌子的美味 ，对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。它确实鲜。对云南人来说 ，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，许多野生菌娇嫩 、炒……一代人又一代人重复这些事情 ，菌子可不是什么陌生的危险物 ，吸引人的是稀缺感 。雨后上山找菌子，是小时候家里那口锅 ，青头菌、干巴菌、