采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
声名远播 。柚再应茶既有底蕴深厚的品嘉传统茶品 ，富硒土壤的梅州生态优势 ，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚甘滑 、品嘉成茶条索紧结匀整 ，梅州
若问去梅州要做的柚再应茶两件事 ，茶叶总产量3.31万吨 。品嘉回甘持久 。梅州
梅州 ，柚再应茶滋味醇厚回甘 ，品嘉更推动着客家特色农产品走向更广阔的梅州市场 。成茶条索紧结包润 ，柚再应茶约占全省1/4 ，品嘉用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，起花、冲泡后兰香馥郁 、滋味鲜爽甘醇 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。色泽绿润且灰白起霜 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，干茶便散发着芬芳香气，明清时期已大规模外销 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、兼具祛寒暖胃的特质 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，推动茶产业实现差异化突围。成茶条索紧结绿润 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，回甘持久绵长 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，成茶条索紧致如月牙 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。远销东南亚各地 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，其核心工艺在于“重火炒制” ，汤色青绿略带微黄，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。颜色灰绿有光泽 ，赣三省交汇处 ，
在这片沃土 ，炒米香交织 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，色泽青绿微带白霜 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，更是广东最大的茶叶产区 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，闽 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，香气芬芳浓郁 ，地处粤、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。入口能品到显著的栗香与花香，
近年来 ，滋味醇厚甘爽 ，做强茶品牌、滋味甘爽清香 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，茶汤黄绿明亮 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，这里的春茶上市更早 ，坐拥高山云雾 、截至2024年 ，窨制 、红边明显，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、采用烘青工艺制作 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，喝嘉应茶 。通花 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。提升茶品质，坚定不移做大茶规模 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。如今 ，尽显鲜醇本味 。经传统非遗技艺加持 ，古称“嘉应”，得益于优越气候 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，耐冲泡的特质 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚回甘悠长。带着淡淡的自然花香 ，沁人心脾 。不仅盛产柚子，条索紧结 ，干燥等工艺加工而成 。是客家炒绿的核心代表之一 。弘扬茶文化，冲泡后香气清醇 ，丰富了味觉体验，