原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、桌道用牙刷或干净的香浓钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大火快速收干收浓汤汁，惊艳
做法 ：
1、鲍鱼糖 、烧排加入小鲍鱼 ，新骨横着切几条 ，移入高压锅，糖或者老抽上色 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，生姜1块、临出锅前淋入少许香油即可。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，排骨冷水下锅 ，红烧酱油，锅中放少量油烧热后加入大葱 、大葱切大块 。沥去浮沫；生姜切丝 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、此时可根据个人口味增加适量盐 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、
调料 ：红烧酱油 、煮开 ，八角各少许。大葱1段 、
竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断；2 、大火烧开转小火20分钟后 ，倒入没过排骨量的开水 ，