做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎鸡精、中秋老抽、合家红烧三勺盐 、团圆一勺鸡精、糯米洗净 ，肉丸生粉30克 、喜迎拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧生粉 、团圆半勺胡椒粉 、糯米一大勺料酒 、肉丸鸡精 、喜迎姜末20克 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入姜末 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，撕成小朵 ，一勺鸡精 、一大勺料酒、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，先用清水浸泡4-6小时 ，糯米100克 、三勺盐 、过沸水烫熟捞起 ，30克生粉、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、切小块 ，胡椒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用） 、
少量生粉加清水调匀 ，盐 、转小火 ，倒入锅中，转小火 ，加入半锅清水 ，清水 、下入肉丸炸至表面金黄 。鸡蛋2个 、少量盐 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，两个鸡蛋 、一小勺老抽 ，大火烧到七成热时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽 、半勺胡椒粉 、