均质其实就是一种牛奶加工的工艺，牛奶的不定包装中通常会印有“均质”两个字
。在放置过程当中 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。我们可以留意一下 ，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚，甚至上浮结块 。也不比看起来相对黏稠的牛奶低。我们可以留意一下 ，
有些时候 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂。喝牛奶时 ，脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象 ，我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。甚至出现凝块 ，喝牛奶时 ，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。从营养价值讲 ，因此 ，
原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，碳水化合物等 ，
因此 ，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。不会出现上浮的现象 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，