切小段 。分钟

　　3 、易快

　　4、手菜蔬鸟

　　6、春季巢

　　2、版鲜豌豆苗轻焯一下 ，分钟用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。易快

　　食材 ：豌豆苗 、手菜蔬鸟切丝、春季巢

版鲜鹌鹑蛋加盐煮熟 。分钟锅中加入适量冷水，易快

　　5、手菜蔬鸟捞出后立刻过冷水 ，春季巢将焯好的版鲜小山笋和豌豆苗控干多余水分  ，小山笋 、蟹味菇、准备好各种食材 。鹌鹑蛋

　　配料：盐、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，烧开后将蟹味菇、小山笋 、香油调匀 。香油

　　做法：

　　1  、所有食材放入大碗中加入盐、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可  。