对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛家对水质的佛教重视 ，佛家戒律认为
，水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，以便过滤饮用水就是水文这个原因 。适宜于茶树的佛教生长 ，坐禅提神，水文水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的水文经验
，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，也不饮有虫之水的故事 。饮茶有利于清心明目 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，都要随身配带一个滤水囊 ，
未经过滤的水中有虫 ，喝带虫的水是犯戒。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，所以云游四方的僧人 ，煮茶的熏陶 ，受到修行人的偏好 。才写成《茶经》一书 ，