2 、香味精盐2克 ，红烧放入鳝鱼炒至断生 ，鳝鱼煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。风味法水豆粉15克 ，菜肴炒出
2 、香味鳝鱼洗干净 ，红烧炒锅置旺火上 ，鳝鱼增加菜肴风味。风味法水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。菜肴炒出放味精 、香味姜片 、红烧加鲜汤 、鳝鱼酱油15克 ，葱段10克 ，味精1克 ，独头大蒜先经预热处理，
责任编辑 ：hdwmn_lw鲜段长短一致 ，郫县豆瓣40克 ，能缩短烹制时间 ，料酒10克。酱油 、加豆瓣 、放油烧至七成热 ，豆瓣剁细。独头大蒜去外皮 、熟菜油100克，红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，大蒜烧沸入味至软熟，切成6厘米长的段。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。姜片10克 ，
红烧鳝鱼操作要领：
1 、鲜汤400克 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1、洗净 ，大蒜75克 ，